Faire cuire le brocolis à la vapeur 5-10 min. Le rafraîchir à l'eau glacée pour garder sa couleur.
Faire fondre le cube dans un peu d'eau chaude et verser le bouillon dans une poêle, ajouter les brocolis.
Faire mijoter jusqu'à absorption quasi complète du bouillon. Ajouter les champignons et baisser le feu. Saler légèrement.
Préparer des émincés de poulet en coupant en fines lamelles les escalopes ou filets.
Dans une autre poêle, faire dorer les émincés de poulet avec un peu d'huile, saler et réserver.
Déglacer la poêle à la crème et napper le mélanqe de légumes.
Pour les plus affamés faire cuire du riz à côté et servir aussitôt.
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