Préparer les feuilles de chou :
- Détacher les feuilles du chou
- Enlever les côtes des premieres (extérieur) si elles sont tros grosses
- Laver et faire blanchir (5-8 mn) les feuilles à la vapeur (ou à l'eau bouillante)
- Réserver
Eplucher carottes et céleri rave
Couper les carottes en rondelles de 5 mm environ
Couper le céleri rave quatre puis le couper en tranches de 5 mm (selon la taille du céleri, une moitié plus être suffisante)
Laver et couper les champignons en lamelles pas trop fines (5 mm)
Faire bouillir de l'eau et y mélanger le miso et le cumin en poudre.
Séparer chaque type de légumes en deux moitiés pour le montage.
Prendre une cocotte, huiler le fond et les côtés, puis ajouter les ingrdients dans l'ordre suivant :
- Déposer (tapisser la cocote) les feuilles de chou,
- AJouter les tranches de céleri sur le fond et sur le pourtour
- Déposer une couche de carottes
- Puis une couche de champignons
- Déposer les 4 saucisses
- Saler, poivrer et ajouter la deuxième partie des champignons
- Recouvrir avec les carottes
- Et les tranches de céleri
- Et terminer en couvrant avec les feuilles de chou restantes
- Verser la préparation eau-miso-cumin
Mettre sur le feu moyen jusqu'à petit bouillons
Baisser le feu et laisser cuire 45 minutes environ
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