Chou entrée comme au resto Japonais

càs : cuillère à soupe

càc : cuillère à café

ml : millilitre

cl : centilitre

g : gramme

kg : kilogramme

QS : quantité suffisante (selon les goûts) 

Mélanger le sucre avec le vinaigre de riz, la sauce soja, le nuoc mam, les graines de sésame et les huiles 

Les quantités sont indicatives et peuvent être ajustées selon le goût (ne pas ajouté de sel, la sauce soja est déjà salée)

Les graines de sésame peuvent être torrefiées avant d'être aajoutées (quelques instants à la poële).

Puis, raper le coeur du chou en fine lamelles.

Raper la carotte (facultatif). 

Ajouter le chou rapé et les carottes rapées dans la marinade, bien mélanger et laisser reposé au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Ajouter des graines de sésame (de préférence du sésame noir) au moment de servir.

Préparation

 : environ 15 mn

 : 4 personnes

Repos au réfrigérateur

: N/A

 : 4 heures