Découper en fines tranches les oignons, raper les carottes, ajouter un peu d'ail. bien mélanger dans un saladier.
On peut y ajouter d"autres légumes rapés, mais les utiliser rapidement pour ne pas qu'ils rendent l'eau.
Ajouter les oeufs, puis la farine de lentilles vertes, poivre, sel et épices.
Cuire dans l'huile dans une poêle quelques minutes comme une galette, recto verso.
Vous pouvez diviser en portions et cuire en petites galettes.
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