A préparer en avance pour laisser le temps au chou de mariner.
Ingrédients
càs : cuillère à soupe
càc : cuillère à café
ml : millilitre
cl : centilitre
g : gramme
kg : kilogramme
QS : quantité suffisante (selon les goûts)
Chou rouge
1/2
Mimolette
200 g
Pommes
2
Noix
150 g
Graines de sésame doré (option)
QS
Huile de noix (ou autre)
4-5 càs
Huile de sésame grillé (option)
1-2 càs
Vinaigre de cidre (ou autre)
4-5 càs
Sel, poivre du moulin
QS
Pas à Pas
Couper le chou est très fines lamelles
Couper les pommes en petits dés.
Couper la mimolette en petits dés.
Couper les cerneaux de noix en petits morceaux.
Mélanger le tout dans un grand saladier.
Ajouter le vinaigre, les huiles, les graines de sésame, saler et poivrer à convenance.
Garder au frais au moins 2 heures - plus si possible pour permettre au chou de bien mariner, l'idéal est de le préparer la veille ou le matin pour le soir.
Préparation et Cuisson
Préparation
: environ 30-45 mn
: 4-6 personnes en fonction de la taille du chou
Divers
La mimolette peut être remplacée par du gouda (vieux de préférence) ou du comté (18 mois)
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