Couper le chou en 4 dans le sens de la longueur (pour un grand pak choï, emincer les cardes, pour un rosulaire séparer les feuilles)
Dans un wok, verser l'huile de sésame, faire revenir l'ail haché et le gingembre rapé.
Rajouter les cotes et faire sauter à feu vif quelques instants puis ajouter un verre d'eau, couvrir et laisser cuire à l'étouffé pendant 15 mn à feu doux
Assaisonner avec de la sauce soja et servir.
Préparation et Cuisson
Préparation
: environ 25 mn
: 2-4 personnes
Cuisson
: Poële ou Wok
: 20 minutes
Divers
Vous pouvez ajouter des champignons de paris, ou des pleurottes, ou encore des shitaké.
Pour compléter vous pouvez parsemer de graines de sésame (les faire dorer à sec à la poële).
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