Le 14/04/2023 0
Dans Recettes
Recette proposée par "les jardins de la rainette"
càs : cuillère à soupe
càc : cuillère à café
ml : millilitre
cl : centilitre
g : gramme
kg : kilogramme
QS : quantité suffisante (selon les goûts)
Emincer les choux en tronçons de 2-3 cm.
Faire dorer dans le fond du wok ou de la poêle des graines de sesame et de tournesol.
Rajouter d'abord les côtes, puis les feuilles de chou émincées avec la sauce soja, toujours à feu assez vif en remuant jusqu'à réduction des feuilles.
Ajouter les raisins secs et un peu d'eau, et terminer la cuisson à feu doux à l'étouffée.
Préparation
: environ 15 mn
: 2-4 personnes
Cuisson
: Poële ou Wok
: 10 minutes
Faites toujours dorer les graines à sec dans une poële pour exhauster leurs saveurs.
Faites tremper les raisins sec dans de l'eau tiède un dizaine de minutes avant de les ajouter à toute préparation, pour les faire gonfler.
Vous pouvez ajouter des champignons de paris, ou des pleurottes, ou encore des shitaké.
Pour compléter les graines, 20 g de pignons de pins
Plat Chou
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