Chèvre doré et Artichaut

càs : cuillère à soupe

càc : cuillère à café

ml : millilitre

cl : centilitre

g : gramme

kg : kilogramme

QS : quantité suffisante (selon les goûts) 

Cuire les artichauts à la vapeur environ 20 minutes.

Retirer les feuilles et le foin pour ne garder que le fond.

Placer un crottin de chèvre sur chaque fond. Poivrer.

Les ranger dans un plat et passer sous le grill jusqu'à ce que les fromages soient bien dorés.

Préparer une chiffonnade de salade, des quartiers de pommes.

Disposer sur la salade les fonds d'artichauts accompagnés de pain grillé.

Servir aussitôt.

Préparation

 : environ 30 mn

 : 4 personnes

Cuisson

: à la vapeur

 : 20 minutes

Vous pouvez ajouter des pignons de pin et/ou des graines de courge.