La Banane c'est pas très local - mais c'est bon !
Ingrédients
càs : cuillère à soupe
càc : cuillère à café
ml : millilitre
cl : centilitre
g : gramme
kg : kilogramme
QS : quantité suffisante (selon les goûts)
| Farine | 250 g |
| Sucre | 160 g |
| Oeufs | 2 |
| Beurre | 85 g |
| Lait ou Yaourt | 2 cas |
| Bananes | 3 |
| Levure chimique | 2 cac (1 sachet) |
| Chocolat dessert (option) | 100 g |
| Raisins secs (option) | 50 g |
| Graines de Chia (option) | 30 g |
| Graines de tournesol (option) | 30 g |
| Sel | 1 pincée |
Pas à Pas
Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau tiede.
Faire préchauffer le four à 165°
Mélanger 150 g de farine avec le sucre, la levure et le sel (on peut également ajouter 1/2 cuil. à café de bicarbonate.
Bien écraser 2 bananes bien mures (si possible) avec le beurre ramoli ou fondu et le lait ou le yaourt.
Mélanger cette préparation avec le mélange farine, sucre, levure et sel jusqu'à obtention d'une pate bien homogène. Battre vigoureusement en soulevant la pate.
Ajouter les oeufs et le reste de la farine et bien mélanger.
Préparer des pepites de chocolat
Ajouter ces pépites, les graines de chia et de tournesol dans le mélange, et .... bien mélanger encore.
Graisser un moule à cake - ou chemiser avec un papier cuisson.
Couper la dernière banane en rondelles et les déposer sur le fond, puis verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 50-60 minutes - en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Préparation et Cuisson
Préparation
: environ 30 mn
: 4-6 personnes
Cuisson
: 165 °
: 50-55 minutes
Divers
En démoulant à chaud il est possible de soupoudrer avec un peu de sucre pour plus de croustillant.
Déguster chaud ou froid.
La farine utilisée dans la recette est la farine de blés anciens T110 de notre producteur de farine.
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