Vos enfants ne sont pas fans des brocolis ?
Mais ils aiment les gratins - alors ...
Ingrédients
càs : cuillère à soupe
càc : cuillère à café
ml : millilitre
cl : centilitre
g : gramme
kg : kilogramme
QS : quantité suffisante (selon les goûts)
| Brocoli | 1 tête - 300g minimum |
| Jambon | 2 tranches |
| Oeufs | 2 |
| Crème fraîche | 20 cl |
| Fromage râpé | 100 g |
| Noix de muscade | QS |
| Chapelure | QS |
| Oignon | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Sel, poivre du moulin | QS |
Pas à Pas
Plonger les brocolis dans un peu d'eau bouillante, couvrir et laisser cuire à feu doux (vous pouvez également les cuire à la vapeur, c'est meilleur et conserve les nutriments). Comptez 15 minutes.
Mettre chauffer votre four à 180°.
Battre les 2 œufs dans un grand bol, ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter les 2 tranches de jambon coupées en petits morceaux et le tiers du fromage râpé. Mélanger le tout. *
Lorsque les brocolis sont tendres, les égoutter et faire revenir l'oignon haché à feu très doux. Ajouter l'ail pressé et les brocolis. Verser les brocolis dans un plat à gratin, et étaler le mélange d'œufs.
Saupoudrer de chapelure et du restant de gruyère râpé.
Mettre au four à 180°C et laisser cuire entre 30 et 45 min.
L'ensemble doit être (en fin de cuisson) assez dense, un peu comme une grosse omelette.
Préparation et Cuisson
Préparation
: environ 20 mn
: 2-4 personnes
Cuisson
: 180 °
: 35-40 minutes
Divers
Chapelure et Noix de muscade sont facultatifs.
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