Depuis très longtemps, Geneviève aime pétrir et cuire le pain pour sa famille. Jusqu’au jour où quelques anciens membres de l’AMAP l’encourage à en produire en plus pour goûter à leur tour au plaisir du pain au levain cuit au four à bois. Ainsi nait l’association AU FOUR ET AU JARDIN.

Le succès est au rendez-vous et Fabien vient aider Geneviève en s’occupant de la préparation du four et de la cuisson.

Leur four étant trop petit pour répondre à la demande, ils relèvent le défi d’en construire un nouveau d’une capacité maximale de 60 pains mais c’est encore aujourd’hui difficile de satisfaire toutes les commandes !

Tous les matériaux de construction du four ont été choisis localement dans la mesure du possible. C’est aussi dans cet esprit qu’ils achètent leurs farines de blés anciens. En effet, certaines variétés sont produites à Fayence et moulues au moulin de Mons.

• Produit(s) : pains (petit épeautre et autres farines de blés anciens) – brioches selon la saison

• Fréquence de livraison : chaque semaine.                                                                                                                   

• Référent(e) : Geneviève

• Prix à titre indicatif : pain 4€, petit pain au petit épautre 5€ 

• Album photos : ici

• Recette préférée du producteur(rice) : Pain