FRUITS par Philippe BILLOCQ

Agriculture biologique

pommes, poires, jus et purées de fruits, vin, etc.

Tous les deux mois environ d'Octobre à Février.

Producteur :  Philippe Billocq - Ferme Saint André – Gandières - 05110 La Saulce

Tél : 04.92.54.73.12

Les livraisons se font par caisse de pommes et/ou de poires d'environ 13 kg ou plateau d'environ 7,5 kg de pommes ou poires ou d'un mélange des deux. Les jus et purées de fruits, le vin et le cidre sont disponibles une grande partie de l'année. Vous serez avertis des commandes en cours.

Référent Fruits, jus et purées de fruits : Joseph Vens - joseph.vens@gmail.com 

LA FERME DE PHILIPPE BILOCQ

La ferme a été créée en 1992 et est en BIO depuis 1993.
Elle compte 7ha de vergers :

·         Pommiers (5,35ha)

·         Poiriers (1,50ha)

·         Cognassiers (0,15ha)

·         Vignes (3,20ha)

Les terres se trouvent à 600 et 700 mètres d'altitude, le sol est limoneux, argileux et argilo-limoneux à d'autres endroits, sol drainant . Les vignes sont toutes en côteaux plein sud.

Les variétés de fruits sont de 16 pour les pommes et 6 pour les poires, il y a 8 cépages de raisins en rouge et blanc.

L'équipe est composée de 2,5 personnes à temps plein (L'exploitant et son épouse et un salarié) et de 5 à 6 personnes en saisonnières.

La récolte de fruits varie entre 60 et 140 tonnes/an et les vendanges manuelles à 100% produisent de 6 à 10 000 bouteilles/an.

Les ventes se font essentiellement en vente directe :

·         50% AMAP,

·         15% marchés

·         15% vente à la ferme

·         10% magasins Bio

·         10% restauration collective.