PAIN de l'association "au four et au jardin"

 

Agriculture Biologique

Pértrissage chaque semaine et vente de pain 100% nature

association AU FOUR ET AU JARDIN – Geneviève et Fabien PILON

2591 Chemin de Siagne - 83440 MONTAUROUX

tel : 06 58 27 08 97

un bon pain sorti du four

 

Ce pain est réalisé dans les locaux de l'association avec des farines de blés anciens en culture biologique et en circuit court. (2 producteurs Bertrand ALLAIS – BRAS et Sandrine GIRAUD – VALDEROURE).

Il est pétri à la main, dans un pétrin en bois avec un levain que nous préparons avec les mêmes farines.

L'eau utilisée n'est pas chlorée.

Il est cuit dans un four à bois sur place selon les méthodes ancestrales.

 

L'association propose aussi des stages d'initiation à la conduite d'une fermentation panaire, pétrissage et cuisson du pain au four à bois.

Elle propose aussi des journées découvertes au potager et initiation à la culture sur buttes